喉の痛みにはちみつを！
今日は2月29日。４年に１度の日ですね。
２月は１日多いのに今月はまだレビューできておらずすみません💦
先が思いやられるわ😱
さて、新型コロナウイルスがいよいよ身近に迫ってきており、恐怖を感じていますが、
先日喉の痛みと咳が出てもしかして罹ったのでは？と勝手に焦っていました💦
そこで何を試したかというと、手洗いうがいはもちろんですが、ジャラハニーをこまめに食べました！
ジャラハニーはマヌカハニーと同じくらいの抗菌作用があり、免疫力アップも期待できます。
味はマヌカのようなクセもなく、とろりとして食べやすい！
自宅にあるのは年数が経ってしまっているせいか、水分が少なくなり硬めで、黒糖のような味に近く、コクがあります。
毎日数回食べていたら、一週間ほどで回復しましたよ。
花粉も出ていて、空気も乾燥しているので、喉を痛めやすいですが、こんな時期こそはちみつを試してみるのはいかがでしょうか。
レビューは近々アップしますので、暫くお待ちくださいませ。
【レビュー第１号】キルギスの白いはちみつ（エスパルセット）
年始に宣言をしておきながら、既に月末😱
遅くなりましたが、記念すべきレビュー第１号です✨
今回はキルギスの白いはちみつ（エスパルセット）を紹介します。
こちらは第5回ハニー・オブ・ザ・イヤーの最終選考に選ばれた蜂蜜で、はちみつフェスタで購入しました。
キルギス共和国は、中央アジアに属し、ユーラシア大陸のほぼ中央に位置する山岳地帯の国です。
自然豊かで、空気がとてもきれいな場所です。
エスパルセットとは、キルギスの高山地域に育つレンゲと同じマメ科の植物だそうで、花の蜜も白っぽいそうです。
外から見ると乳白色で、うっすら上の部分に白いものがあります。
蓋を開けると…真っ白の泡状のものが！
粘度があり、マシュマロを溶かしたようなものに近いです。
発酵したものなのでしょうか。
こちらはふわふわした舌触りで、マシュマロを食べているような感じです。
白い泡状の下には乳白色のはちみつがあります。
こちらはキャラメルのようとろっと滑らかですが、サラサラはしておらず硬めです。
色はこのような乳白色。
お皿に乗せると少し黄みがかって見えます。
キメの細かい気泡により、口に入れた瞬間、スッと溶けて、優しい花の香りがふわっと感じられ、後味も酸味やクセ、雑味も無く甘味が残ります。
〈テイスティングシート〉
・色：乳白色、上部(泡状)は白
・香り：微かに優しい花の香り
・舌触り：ねっとり、クリーミー、滑らか
・風味：優しい花
・後味：クセがなく甘味だけ残る、酸味は無い
〈おすすめの食べ方など〉※個人的な感想
・トーストやホットケーキにかけるのがおすすめです。
・クリームチーズの上に蜂蜜をかけて、ナッツを少量かけるのもおいしいです。
・蜂蜜自体がキャラメルソースのようなやや硬めなので、ヨーグルトに混ぜると冷えて硬くなりうまく混ざりませんが、甘味と酸味の差を感じたい方はいいかもしれません。
・ちなみに購入時に販売員の方に聞いてみたところ、蜂蜜を食べながら紅茶やコーヒーを飲む、トーストにつけるのがおすすめと教えてくれました。
〈販売元〉
（株）アルタイトレーディング
2020年☆あけましておめでとうございます🎍✨
あけましておめでとうございます！
2020年になりましたね✨
さて、今年の目標を決めました！！
『はちみつテイスティングのレビューをここに載せます！！！！！最低でも月１で！』
はちみつフェスタで購入したはちみつもまだ載せておらず、完全にやるやる詐欺になっております(^0^;)
はちみつはよく食べていますが、自分で評価をして記録しないと、自分の好みのはちみつも伝えられないし、気づいたら瓶が空っぽになっていることもあり…
月１ならば絶対にこなせるはすだ！
いや、月１だと少なすぎるので、可能な限りたくさん載せるぞ！
でもまずははちみつのお勉強をしないとね！
ちなみに、このブログは家族は知りません( ´艸｀)
ちゃんとできるようになったら家族にも見てもらおうと思っていますo(^-^)o
はちみつフェスタではちみつ試食＆購入♪ -その４-
国内産のはちみつを購入するため２Ｆへ。
今回は海外産のはちみつばかり購入してしまい、国内産は一つしか買えませんでした(T_T)
■国内産はちみつ ①は購入したもの/◎は試食のみ
①萩・石見空港ミツバチプロジェクト（島根）／空港はちみつ（百花蜜）
◎市立札幌大通高等学校（北海道）／夏の百花蜜、ニセアカシア蜜
まずは、①萩・石見空港ミツバチプロジェクト（島根）の空港はちみつ！
このはちみつは、名前は知ってはいたものの食べたことがなかったのですが、はちみつフェスタの前にテレビで紹介されていたので買わなくちゃ！とチェックしていました！ミーハーだなぁ(笑)
クセもなく、食べやすかったので購入しました♪
そしてそして、最後は◎市立札幌大通高等学校（北海道）／夏の百花蜜、ニセアカシア蜜です。
昨年のハニー・オブ・ザ・イヤーの最優秀賞に選ばれていますが、高校生が作ったとは思えないほどの美味しいはちみつでした！！！
ニセアカシアはクセもなくスッキリした味わいでとても美味しいのですが、私の好みは夏の百花蜜でした☆
爽やかな花の香りがふわっと感じられて、とっても滑らかな舌触りでした。
しかし、残念ながら夏の百花蜜は売り切れ…(ToT)
確かに人気のあるはちみつはすぐ売り切れるのでお早めにと聞いていたなぁ。
これのことかー。残念！！
販売していたお姉さんにどこで買えますか？と聞いたら、札幌に来てください！もしくは来年こちらで！！！と笑顔で教えてくれました☆
来年は一番に買いに行こうと心に決めました！！！
はちみつフェスタは日本＆世界各地のはちみつに出逢えることができるはちみつ好きにはたまらない場所でした☆
今回は１人で行きましたが、はちみつ好きな方と一緒に行ったらもっと楽しいんでしょうね！
参加したかったワークショップが早々に満席になっていたので、イベント情報をこまめにチェックしようと思います！
以上、かなり時間かかりましたが、はちみつフェスタの感想でした！
はちみつフェスタではちみつ試食＆購入♪ -その３-
海外産のつづきです☆
＜試食したはちみつ＞ ①～⑥は購入したもの/◎は試食のみ
■海外産はちみつ
①蜜林堂（マレーシア）／ハリナシバチのはちみつ（果樹中心の百花蜜）、（ｱｶｼｱ・ﾏﾝｷﾞｳﾑ）、ボルネオ産オオミツバチのはちみつ
②uberbees8（南アフリカ）／フィンボスはちみつ
③株式会社アルタイトレーディング（キルギス）／キルギスの白いはちみつ（エスパルセット）、キルギスの森のはちみつ
④株式会社こぶた舎（キルギス他）／キルギスはちみつ
⑤イリオス グリーク プロダクツ（ギリシャ）／タイムはちみつ、ドングリの木のはちみつ
⑥Boina Malana（キルギス）／エスパルセットホワイトハニー
◎グローリートレーディング株式会社（インド）／ヘブンリーオーガニック ニームハニー・アカシアハニー・ホワイトハニー
◎株式会社エスプリ（タイ）／ロンガンはちみつ
※はちみつ試食時の感想など書いていますが、あちこちで試食をしていることもあり
多少異なる感想をしていたり、勘違いをしている場合があります。ご容赦ください。
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次は、④のこぶた舎のキルギスはちみつです。
またまたキルギス(笑)
このはちみつフェスタをきっかけにキルギスという国を知ったというのもあり、山と湖と草原がある自然豊かな場所ならば空気もきれいでおいしいはちみつが採れるのでは？と思ったのです。
たくさん試食させていただきましたが、
クリーミーな白いはちみつをはじめ、ハーブの風味がするものや、花の香がするものなど、全部味が違う！！と楽しくなり、ついつい５個セットを買ってしまった(^^;)
味については後ほど改めてレポしたいと思います！
続いて、⑤イリオス グリーク プロダクツのドングリはちみつです。
私はこのドングリはちみつが一番好みだと思いました！こってりと濃厚で、コクがあるんです！
タイムのはちみつはハーブの爽やかな風味が残っていて、こちらも捨てがたいと迷いに迷って、ドングリはちみつを購入！
ナッツとの相性がバッチリなので、ナッツにかけたり、ハニーナッツを作るのも良さそう♪
風味はもちろんですが、とろみがあるのでナッツによく絡んで絶対に美味しいはずです!(^^)!
続いて、⑥Boina Malana（キルギス）／エスパルセットホワイトハニーです。
キルギス何個目？！と言うくらい今回はキルギスばっかり買ってしまいました(^0^;)
いいんです！出会った時に買わないと！！
ハニー・オブ・ザ・イヤーの最終選考に残っていたほど味はお墨付き！！
クリーミーで口に入れた瞬間、スーッと溶けて美味しいと感じたはちみつ。
キルギス産は３種類もあるので、食べ比べしてみようと思います！
購入はしていませんが、
◎グローリートレーディング株式会社（インド）／ヘブンリーオーガニック ニームハニーは、
ハーブのよう強い風味があり、ちょっと薬っぽいかなと感じました。でも慣れちゃうとはまってしまいそう。
舌触りは信玄餅の黒蜜みたいなザラザラしてました。
◎株式会社エスプリ（タイ）／ロンガンはちみつは、チラシを貰いそびれました、、、
味はとろっとしているけど、そんなにクセが強くなくて食べやすかったと思います。
薄めのお茶を持参して行きましたが、試食し過ぎて喉がカラカラでした(^0^;)
購入したものは自宅でゆっくりテイスティングしたいと思います！！！
その４につづく…
はちみつフェスタではちみつ試食＆購入♪ -その２-
まずは海外産の販売をしている3Fへ。
今回は意外な産地や興味のあった産地を基準に選びました。
＜試食したはちみつ＞ ①～⑥は購入したもの/◎は試食のみ
■海外産はちみつ
①蜜林堂（マレーシア）／ハリナシバチのはちみつ（果樹中心の百花蜜）、（ｱｶｼｱ・ﾏﾝｷﾞｳﾑ）、ボルネオ産オオミツバチのはちみつ
②uberbees8（南アフリカ）／フィンボスはちみつ
③株式会社アルタイトレーディング（キルギス）／キルギスの白いはちみつ（エスパルセット）、キルギスの森のはちみつ
④株式会社こぶた舎（キルギス他）／キルギスはちみつ
⑤イリオス グリーク プロダクツ（ギリシャ）／タイムはちみつ、ドングリの木のはちみつ
⑥Boina Malana（キルギス）／エスパルセットホワイトハニー
◎グローリートレーディング株式会社（インド）／ヘブンリーオーガニック ニームハニー・アカシアハニー・ホワイトハニー
◎株式会社エスプリ（タイ）／ロンガンはちみつ
※はちみつ試食時の感想など書いていますが、あちこちで試食をしていることもあり
多少異なる感想をしていたり、勘違いをしている場合があります。ご容赦ください。
まずは、①の密林堂（マレーシア）へ。
マレーシアには何回か行ったことがありますが、クアラルンプールやマラッカのみの訪問だったので
はちみつのイメージがありませんでした。
（後から、都市部を離れたらジャングルあるじゃん！と気づく（汗））
そして、ハリナシバチって？オオミツバチって？と、いろいろと気になる。。。
早速試食させていただきました。
さらさらしていて、全然はちみつっぽくない。
味は･･･すっ、すっぱい！？ビネガーのような酸味。
いわゆるはちみつを採ってきてくれるミツバチとは違うからでしょうか。結構衝撃的でした。
「炭酸で割ったらさっぱりして美味しそう！あとはドレッシングとか。」とお店の人に伝えたら
「もったいないので、足す感じにしてください」と言われました。確かに。。。
次は、②uberbees8（南アフリカ）のフィンボスはちみつを試食。
南アフリカ･･･絶対に行くことはなさそうなので気になる。
お店の方（男性と女性（日本人）の2名）が養蜂をしていて、今回南アフリカからいらしたそうです！
遠くからお疲れ様です！！
はちみつは色の薄いものから濃いものまであり、風味も全く違いました。
やっぱり濃い色の方がクセがありましたが、私はこちらの方が好みでした。
後で食べ比べできるように、4つセットをお買い上げ♪
後ほどじっくりと味わいます♪
次は、㈱アルタイトレーディング（キルギス）のキルギスの白いはちみつと、キルギスの森のはちみつを試食。
白いはちみつははちみつコンテストの最終審査に選ばれたものです。
そもそもキルギスってどこ？何でこんなに白いの？
白いはちみつはクリーミーで柔らかく滑らかで美味しい！
森のはちみつはとろっとした感じ。
値段が大きさの割りに安かったので、2つともにお買い上げ♪
白はちみつのオススメの食べ方を聞きました。
バターたっぷりのトーストにかける、紅茶に入れる、ブラックコーヒーを飲みながらスプーンですくって食べる等々あるそうです。
私はフレンチトーストにたっぷりかけたい☆
クリーミーさを活かせるような食べ方を考えようと思います♪
その３につづく。
