【レビュー第３号】首里はちみつ（シロバナセンダン蜜）
続きまして、首里はちみつ（シロバナセンダン蜜）を紹介します。
こちらは沖縄県の新垣養蜂園が販売をしています。
沖縄旅行のお土産でいただきました！
余談ですが、最近は、「お土産何がいい？」と聞かれると、「はちみつ！！」と
必ずリクエストしてしまいます。
はちみつはネットで購入できるものも多いですが、その土地に行かないと
買えないものもあるので、私自身も旅行の際は必ず１つは購入するようにしています。
種類は変わり種があればそれを、無ければ迷わず百花蜜を選びます。
場所によって味も風味も違うので、好みのはちみつに出会えるととっても嬉しくなります😊
では、話を戻して…
このはちみつにはシロバナセンダングサの花の蜜なのですが、
シロバナセンダングサとは、沖縄の道端に見られるような身近な植物で、白いコスモスを３cmほどに小さくしたような花だそうです。
花からのイメージとは異なり、かなり酸味の強い蜜で、花というよりは完熟したフルーツのような風味があります。
後味も甘味よりは酸味が残ります。
〈テイスティングシート〉
・色：オレンジがかった黄金色
・香り：フルーツのような香り
・舌触り：さらさらしていて滑らか
・風味：酸味が強く、花というよりもフルーツのような風味
・後味：完熟したフルーツのような味で、甘味より酸味が残る
〈おすすめの食べ方など〉※個人的な感想
・模索中（見つけたらこちらに追記します）
